La sal marina gruesa es un tipo de sal obtenida mediante la evaporación del agua de mar.
Beneficios:
Mayor contenido mineral: La sal marina gruesa conserva una cantidad más alta de minerales en comparación con la sal de mesa refinada. Estos minerales incluyen magnesio, calcio, potasio y otros oligoelementos, que pueden ser beneficiosos para la salud en pequeñas cantidades.
Menos procesada: La sal marina gruesa generalmente experimenta un procesamiento minimo o nulo, lo que significa que retiene más de sus componentes naturales. Esto puede hacerla una opción más saludable que la sal de mesa refinada, que a menudo se somete a procesos de refinación y blanqueamiento.
Textura y sabor: La sal marina gruesa tiene una textura más granulada y un sabor más pronunciado que la sal de mesa común. Esto puede agregar una dimensión adicional al sabor de los platos, asi como proporcionar una textura crujiente cuando se utiliza como acabado.
Usos:
Cocina y sazonado: La sal marina gruesa es ideal para sazonar platos durante la cocción. Puedes espolvorearla sobre carnes, pescados, verduras y otros alimentos antes de cocinarlos para realzar su sabor.
Finalización de platos: Debido a su textura y sabor distintivos, la sal marina gruesa se utiliza a menudo como acabado para platos ya preparados. Puedes espolvorearla sobre ensaladas, sopas, huevos, o incluso dulces como chocolate y caramelo para añadir un toque de sabor y una textura crujiente.
Conservación de alimentos: La sal marina gruesa tambien se puede utilizar para conservar alimentos, como hacer encurtidos o salmueras para vegetales y carnes. Su textura gruesa puede ayudar a absorber la humedad de los alimentos y preservar su frescura.
