Las Semillas de Quinoa Blanca (Boliviana) son un excelente sustituto del arroz y carbohidratos ultra procesado.
¿Cómo cocinar las Semillas de Semillas de Quinoa Blanca (Boliviana)?
Ingredientes:
1 taza de quinoa
2 tazas de agua o caldo vegetal
Sal (opcional)
Instrucciones:
- Enjuagar la quinoa: Antes de cocinarla, es importante enjuagar la quinoa bajo agua fria para eliminar cualquier residuo de saponina, una sustancia natural que puede tener un sabor amargo.
Coloca la quinoa en un colador fino y enjuágala bajo agua corriente durante unos minutos.
- Preparar la quinoa: En una olla mediana, combina la quinoa enjuagada y las 2 tazas de agua o caldo vegetal.
Si lo deseas, puedes agregar una pizca de sal al agua para darle sabor.
- Cocinar la quinoa: Lleva el agua a ebullición a fuego medio-alto. Una vez que hierva, reduce el fuego a bajo y tapa la olla. Deja que la quinoa hierva a fuego lento durante unos 15 a 20 minutos, o hasta que toda el agua se haya absorbido y los granos esten tiernos y hayan comenzado a separarse.
La quinoa cocida tendrá una textura tierna pero aún un poco crujiente.
- Dejar reposar: Una vez que la quinoa este cocida, retira la olla del fuego y dejala reposar tapada durante unos 5 minutos. Esto permite que la quinoa absorba cualquier exceso de humedad y se vuelva esponjosa.
- Desmenuzar y servir: Despues del tiempo de reposo, destapa la olla y utiliza un tenedor para desmenuzar suavemente la quinoa. Esto ayudará a separar los granos y a airearla. La quinoa está lista para servir como acompañamiento, agregar a ensaladas, utilizar en recetas de platos principales, o como prefieras.
Beneficios:
- Alto valor nutricional: La quinoa boliviana es una excelente fuente de nutrientes, incluyendo proteinas de alta calidad, fibra, vitaminas del complejo B, magnesio, hierro, potasio y antioxidantes. Estos nutrientes son esenciales para la salud general y el bienestar.
- Gluten Free: La quinoa boliviana es naturalmente libre de gluten, lo que la convierte en una excelente opción para personas con intolerancia al gluten o enfermedad celiaca. Es un grano alternativo nutritivo para aquellos que siguen dietas libres de gluten.
- Beneficios para la salud cardiovascular: Consumir quinoa boliviana regularmente puede ayudar a mejorar la salud cardiovascular. Es baja en grasas saturadas y colesterol, y contiene fitoquimicos y antioxidantes que promueven la salud del corazón y ayudan a reducir el riesgo de enfermedades cardiacas.
Usos:
- Plato principal o acompañamiento: La quinoa boliviana puede servir como plato principal o acompañamiento en una variedad de recetas. Se puede cocinar y utilizar como base para ensaladas, guisos, sopas, pilafs, rellenos de verduras, y más.
- Cereal de desayuno: Cocina la quinoa boliviana y sirvela como un delicioso y nutritivo cereal de desayuno. Agrega frutas frescas, frutos secos, miel o canela para dar sabor y variedad.
- Adición a platos horneados: La quinoa boliviana cocida se puede agregar a recetas de panes, muffins, galletas, barras energeticas y otros productos horneados para aumentar su contenido de proteinas y nutrientes. La quinoa añade textura y un sabor suave y terroso a los productos horneados.
